Doporučení: vhodný pro Rib eye steak

Cena za 1kg: 440 Kč
(Maso připravujeme v balíčcích o různých hmotnostech v závislosti na velikosti poraženého zvířete. O přesné konečné ceně a hmotnosti objednávky vás budeme informovat při přípravě vaší objednávky. Díky tomuto způsobu prodeje můžeme zaručit prémiovou kvalitu našich produktů.)

Hovězí maso, které se nachází na hřbetu dobytka a nazývá se roštěná neboli roštěnec. Přívlastkem „vysoký“ pak označujeme část roštěnce, která vede kupředu k hlavě. Naproti tomu zadní roštěná je obecně známá jako „nízký roštěnec“. V řezu pak dokážete rozeznat velmi jednoduše obě části od sebe. U nízkého roštěnce spatříte jeden spojený sval, naproti tomu vysoký roštěnec má svalů hned více vrstev.